INGREDIENTES
- 12 filetes de merluza
- 6 lonchas de salmón ahumado
- 6 lonchas de queso Arzúa-Ulloa
- 6 cucharadas de setas, salteadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
virgen
- Sal
- Pimienta
- 1 Copa de Jerez seco
Elaboración
Extendemos los 6 filetes de
merluza y salpimentamos ligeramente.
Sobre ellos colocamos lonchas de queso
Arzúa-Ulloa y el salmón ahumado y cubrimos con los otros 6 filetes.
Untamos la
fuente del horno con aceite de oliva y colocamos sobre ella los filetes. Metemos
al horno moderado-alto (180
ºC ) durante 3 minutos y a continuación le añadimos un
buen chorro de Jerez seco.
Los servimos acompañados
por las setas salteadas.
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