BESOS DE DAMA

Estos besos de dama son un bocado irresistible, perfecto para acompañar a los cafés.

Ingredientes (para unas 20 piezas)

·               100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

·               75 gramos de azúcar

·               100 gramos de almendra en polvo

·               200 gramos de harina de trigo

·               Media cucharadita de extracto de vainilla

·               Una pizca de sal

·               75 gramos de chocolate negro

Preparación

Poner en un bol la almendra, el azúcar, la harina y la sal y mezclar bien. Mezclar la mantequilla con la vainilla y añadirlo a la mezcla anterior hasta conseguir una pasta. Formar una bola con la masa, envolverlo en papel film, o en una bolsa de congelación, y dejar en el frigorífico dos horas.

Sacar la masa del frigorífico y hacer bolas con la masa del tamaño de una nuez. Dejar enfriar de nuevo en la nevera al menos media hora.

Precalentar el horno a 170 grados, poner las bolas en una bandeja de horno sobre papel de hornear, y llevar al horno 15 minutos, o hasta que se doren ligeramente.

Una vez fuera del horno, dejar enfriar sobre una rejilla. Mientras se enfrían, derretir el chocolate cortado en trocitos en el microondas a potencia media 30 segundos, y remover. Repetir hasta que el chocolate se haya derretido por completo.

Coger las bolitas y mojar la parte plana en el chocolate. Unir con la parte plana de otra, haciendo sándwiches, hasta unirlas todas. Si el chocolate se enfría, llevar de nuevo al microondas, calentarlo y continuar hasta terminar de unir todas.

No hay que dejarse engañar por su apariencia inocente. Una vez que los pruebes es casi imposible comer sólo uno. Y sólo una recomendación: cuanto mejor sea el chocolate que uses, mejor será el resultado final.

¡ BUEN PROVECHO !

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